Zemmour ou Gims ? notre micro-trottoir viral à Aix-en-Provence

🎤 RETOUR D’EXPÉRIENCE • MICRO-TROTTOIR Comment l’équipe Clubbr a créé son premier micro-trottoir : du brainstorming chaotique aux insights terrain qui nous ont surpris. 📅 Octobre 2025 • ⏱️ 5 min • 🎬 Behind the Scenes On scrollait TikTok un soir d’août quand on est tombés sur un micro-trottoir à 2 millions de vues. La question ? « Tu préfères dîner avec Ronaldo ou Messi ? » Dans l’open space Clubbr, Franck et Isabelle lancent l’idée : « On fait pareil mais version nightlife ? » Trois cafés et un brainstorming plus tard, toute l’équipe débarque à Aix-en-Provence avec un smartphone et un micro-cravate, prêts à interviewer les premiers passants. Spoiler : ça ne s’est pas du tout passé comme prévu. Mais c’est exactement ce qui a rendu le format intéressant. Le Brainstorming (Alias : Le Bordel Créatif) On s’est réunis dans la salle de réunion avec une règle simple : trouver des questions qui divisent vraiment. Pas des « tu préfères pizza ou burger » à deux balles. Les Idées qui Ont Fusé (Dans le Désordre) 💭 Franck : « Cyril Hanouna ou Hugo Décrypte ? » 💭 Isabelle : « Zemmour ou Gims ? Ça va créer du débat non ? » 💭 Bouchra : « Elon Musk ou Mark Zuckerberg ? » 💭 Baptiste : « Et si on demande Drake ou Kendrick ? » On a rapidement compris qu’il fallait des duos qui créent un vrai dilemme, pas juste deux noms au hasard. L’objectif : que les gens galèrent à choisir, qu’ils réfléchissent 3 secondes, qu’ils justifient leur choix. Ce Qu’on a Retenu ✅ Les Critères d’une Bonne Question 1. Opposition culturelle ou politique claire – Pas de tiédeur 2. Personnalités ultra-connues – Tout le monde doit savoir qui c’est 3. Pertinence nightlife – « Boire un verre avec » doit avoir du sens 4. Potentiel de réponses spontanées – Pas besoin de réfléchir 10 minutes On a finalement validé trois questions pour le premier tournage. Isabelle a insisté pour garder Zemmour vs Gims malgré les réticences de l’équipe. « Si les gens n’osent pas répondre, c’est que c’est une bonne question », elle avait dit. Elle avait raison. Le Tournage : Bienvenue Dans la Vraie Vie Premier soir, terrasse animée dans le centre d’Aix-en-Provence. L’équipe complète : Baptiste à la caméra, Olivia aux interviews, Bouchra qui gère le setup avec les gens et fera le dérush plus tard. Ce Qui S’est Passé (Vraiment) 18h45 – Baptiste installe le matos. Un passant nous demande si c’est pour Quotidien. On prend ça comme un compliment. 19h10 – Première interview. La personne refuse de répondre sur Zemmour. « C’est trop politique pour moi. » 19h35 – Un groupe de 4 personnes nous donne des réponses en or. Ils se chambrent entre eux, rient, assument leurs choix. Bouchra capte qu’il faut viser les groupes, pas les gens seuls. 20h15 – Baptiste remarque qu’on n’a filmé aucun plan de coupe. On passe 10 minutes à capturer l’ambiance : verres qui trinquent, néons, passants. 21h00 – 15 interviews dans la boîte. On débriefe autour d’un verre. Verdict unanime : « Putain, ça va être drôle au montage. » 💡 Ce qu’on a appris sur le terrain : Les meilleures réponses viennent de groupes d’amis déjà en soirée. Ils sont détendus, spontanés, et n’ont pas peur de s’assumer devant leurs potes. Le Montage : Révélations & Pépites Retour au bureau, Baptiste se tape le montage pendant que Bouchra dérushe. Il découpe, sélectionne, ajoute les sous-titres. Et là, des patterns émergent. On pensait avoir juste filmé des réponses random. En fait, on avait capté des tendances générationnelles et culturelles ultra-claires. 🎬 Le Résultat Final : Zemmour ou Gims ? Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Clubbr (@clubbr_officiel) Les Insights Qui Nous Ont Surpris En visionnant les 15 interviews, on a remarqué des récurrences troublantes. Voici ce que les gens nous ont vraiment dit : 🔥 Zemmour vs Gims Résultat : Gims écrase à 90% Les réponses marquantes : « Zemmour ? Sérieux ? Non mais franchement, je ne me vois pas… » (Homme, 28 ans) « Gims direct, même si j’écoute pas sa musique. L’autre c’est juste non. » (Femme, 24 ans) « J’assume, je dirais Zemmour. Pour débattre hein, pas pour valider ses idées. » (Homme, 35 ans) — Le seul qui a osé Ce qu’on en retient : Les gens n’ont pas peur de dire ce qu’ils pensent de Zemmour. La grande majorité refuse catégoriquement, et ceux qui choisissent Gims le font sans hésitation. Isabelle avait raison : c’était LA question qui faisait réagir. 📺 Cyril Hanouna vs Hugo Décrypte Résultat : Hugo Décrypte gagne haut la main (75%) Les réponses marquantes : « Hugo, c’est intelligent. Hanouna c’est toujours la même chose, les mêmes vannes… » (Femme, 22 ans) « Franchement Hanouna il me ferait rire 5 minutes et après j’aurais envie de partir. » (Homme, 31 ans) « Les deux sont des businessmen mais au moins Hugo apporte quelque chose. » (Homme, 27 ans) Ce qu’on en retient : La génération nightlife préfère largement les créateurs de contenu « smart » aux animateurs télé classiques. Même ceux qui regardent TPMP nous ont dit qu’ils choisiraient Hugo. Signe des temps. 🚀 Elon Musk vs Mark Zuckerberg Résultat : Elon Musk 55% / Mark Zuckerberg 45% (mais personne n’avait l’air emballé) Les réponses marquantes : « Elon, mais juste pour voir si c’est un alien en vrai. » (Homme, 26 ans) « Aucun des deux franchement. Ils ont l’air relou tous les deux. » (Femme, 29 ans) « Zuckerberg paraît plus normal mais en vrai je sais pas si je veux boire un verre avec lui… » (Homme, 25 ans) Ce qu’on en retient : Les milliardaires tech ne font pas rêver notre cible nightlife. Ils sont perçus comme « trop business », « trop loin de la vraie vie ». On pensait que ce duo cartonnerait mais en fait, personne ne semblait vraiment enthousiaste. À éviter pour les prochains micro-trottoirs. Ce Qu’on Referait (ou Pas) Débriefing d’équipe le lendemain, voilà ce qui est ressorti : ✅ ON GARDE Les questions politiques/culturelles clivantes Interroger des groupes d’amis Tourner en golden hour → début de soirée Demander « pourquoi » après chaque réponse ❌ ON CHANGE

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Bar de La Marine : La Légende Marseillaise de Pagnol

🎬 LÉGENDES NIGHTLIFE • MARSEILLE Quand un bar marseillais devient immortel grâce au cinéma, ce n’est jamais le fruit du hasard. C’est l’histoire, les rencontres, l’âme d’un lieu qui créent la magie. 📅 Octobre 2025 • ⏱️ 4 min • 🎭 Pagnol & Marseille « Ce qui rend un bar légendaire n’est jamais ce qu’on imagine » Le patron du Bar de La Marine à Marseille pensait vendre son histoire : la trilogie Pagnol tournée dans les années 30, ou sa vue imprenable sur le Vieux-Port. En 2003, une production anglaise vient le voir pour tourner une scène. Il refuse leur première offre. Deux jours plus tard, une limousine s’arrête devant le bar. Richard Curtis (réalisateur de Love Actually) en descend personnellement, tend un chèque en blanc au patron : « Remplissez-le vous-même. » 🎥 Pourquoi cette obsession ? Pas pour le nom mythique. Pas pour l’emplacement. Mais pour un détail que personne n’aurait imaginé : le carrelage de l’escalier du Portugal, où la scène est censée se passer. Colin Firth et Lucia Moniz remontent ces marches une centaine de fois pour tourner LA demande en mariage culte du film. À l’écran, le fameux carrelage apparaît… 3 secondes. 20 ans après : le pèlerinage continue Des fans du monde entier font encore le pèlerinage pour voir « le bar de Love Actually ». Certains ne savent même pas qu’il s’agit du lieu historique de la trilogie Pagnol. 🎯 La vraie leçon Un lieu nightlife ne se construit pas sur une recette marketing. Ce n’est pas la déco instagrammable, ni même le concept tendance, qui créent la magie. C’est l’authenticité des détails. L’histoire accumulée. Les moments vécus. L’âme du lieu qui se révèle avec le temps. Vous ne pouvez pas « choisir » ce qui rendra votre établissement spécial. C’est le vécu, les rencontres, les histoires qui s’y écrivent qui font la différence. « La spécialité du Bar de La Marine, c’est Marseille. »— Anthony, Lucille et Milo de @lebardelamarine_marseille Pas mieux. 📸 Notre Publication Instagram        Voir cette publication sur Instagram              Une publication partagée par Clubbr (@clubbr_officiel) 💫 Merci Merci à @lebardelamarine_marseille de perpétuer cette légende marseillaise et de nous rappeler qu’un lieu mythique ne se fabrique pas : il se vit. 📍 Informations Pratiques Bar de La Marine 📍 Adresse 15 Quai de Rive Neuve13007 Marseille 📞 Téléphone 04 91 57 08 90 🌐 Site Web Menu & Réservations 🕐 Horaires d’Ouverture BAR Lundi – Mercredi7h – 2hJeudi – Vendredi7h – 2hSamedi – Dimanche7h – 4h CUISINE 7 jours / 7 12h – 22h Les horaires peuvent varier lors de jours fériés Source : Actu.fr, février 2023 • Instagram @lebardelamarine_marseille Article rédigé par l’équipe Clubbr – © 2025

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Bars & Cafés France 2025 : Tendances et Chiffres Clés

📊 ÉTUDE MARCHÉ • NIGHTLIFE FRANCE Avec plus de 42 000 établissements et un ticket moyen en hausse, le secteur des bars et cafés français connaît une transformation profonde. 📅 Octobre 2025 • ⏱️ 8 min • 📊 Bpifrance 42 000+ Établissements 221k€ Prix Moyen 2,1x Visites/Mois 86% Attachement FR Après deux années de confinements qui ont mis à l’épreuve toute l’industrie de la nightlife, les Français ont massivement retrouvé le chemin des bars et cafés en 2022 et 2023. Ce retour s’accompagne d’une évolution profonde des attentes et des habitudes de consommation. Le marché français des débits de boissons se caractérise aujourd’hui par une diversification accrue des concepts : bars à cocktails, bars à vins, pubs, bars avec ambiance musicale, ou encore lieux hybrides combinant coworking et convivialité. Le Boom des Cocktails Le cocktail s’est démocratisé en France depuis le début des années 2010, passant d’un produit élitiste réservé aux bars d’hôtels à une offre accessible dans près de 200 bars de rue à Paris et autant en province. 📊 Chiffres Clés de la Consommation ✅ 43% des Français boivent des cocktails hors domicile (+7% en un an) ✅ 53% en achètent à chaque sortie ✅ 9,50€ : prix moyen accepté (+1,30€ vs 2022) ✅ 66% prêts à payer plus pour la qualité Les Spiritueux Plébiscités D’après le baromètre Sowine 2023, les trois spiritueux les plus consommés en cocktails restent : 1. Le rhum – Incontournable des mojitos et ti-punch 2. La vodka – Base polyvalente de nombreux mélanges 3. Le whisky – En progression constante La tendance actuelle va vers le « craft bartending », intégrant des alcools premium, des diluants faits maison et des recettes créatives. « Les clients sont prêts à dépenser plus pour des nouveautés que pour un cocktail classique. La recherche de nouvelles saveurs devient le moteur principal. » — Enquête CGA by NielsenIQ, 2023 Les Tendances qui Redéfinissent la Nightlife Le Phénomène Speakeasy Inspirés des bars américains de la Prohibition, les speakeasy ont conquis la France depuis 2011. Ces établissements misent sur le mystère et l’exclusivité, accessibles via des façades trompeuses (pizzerias, lavomatiques, taquerias). 💡 Le Saviez-vous ? Le premier speakeasy new-yorkais « Please Don’t Tell » a ouvert en 2007, donnant naissance à une tendance mondiale qui a atteint Paris en 2011. Spirit Free : La Révolution Sans Alcool Le marché des boissons sans alcool connaît une croissance explosive avec une augmentation de 13% en 2021 et une prévision de croissance annuelle de 10% jusqu’en 2025. 📈 Chiffres Impressionnants • 41% des Français boivent des mocktails en sortie • Les consommateurs « nolow » dépensent 86€/mois vs 79€ en moyenne • Prix moyen accepté : 6€ pour un cocktail sans alcool • 19% des Français ne consomment aucune boisson alcoolisée (+4% vs 2015) Le Retour des Bars à Vins Malgré la baisse globale de consommation de vin en France (40 litres/an/habitant contre 126 litres en 1961), les bars à vins connaissent un développement significatif. Un quart des 5 580 cavistes français ont désormais ouvert des bars à vins, proposant en moyenne 70 références dont 80% de vins français. L’Évolution des Comportements L’Apéritif, Moment Clé Le moment de l’apéritif est devenu un rendez-vous incontournable de la vie sociale française. Les établissements misent sur les « happy hours » pour attirer la clientèle entre 18h et 20h, avec un panier moyen de 10 à 15€. La Bière : Nouveau Chouchou des Français Pour la première fois depuis 2015, la bière (56%) a détrôné le vin tranquille (55%) comme boisson alcoolisée préférée des Français. La France abrite le plus grand nombre de brasseries artisanales d’Europe, et la bière représente 35% des ventes totales dans les CHR. Le Profil de la Clientèle Les hommes fréquentent les cafés 2x plus que les femmes (2,8 vs 1,4 fois/mois) Les villes moyennes enregistrent la plus forte fréquentation (2,7 fois/mois) 86% des Français considèrent le café comme faisant partie de l’identité française La Génération Z recherche des lieux originaux et des expériences authentiques Renaissance en Milieu Rural Alors que 26 000 communes françaises n’ont plus de café, plusieurs initiatives émergent pour reconquérir les territoires ruraux. L’Initiative « 1 000 Cafés » Portée par le groupe SOS, cette initiative a permis l’ouverture de plus de 200 cafés multiservices dans des communes de moins de 3 500 habitants, combinant débit de boissons, restauration, relais poste, épicerie, accès numérique et actions culturelles. Le Label « Bistrot de Pays » Plus de 130 établissements sont labellisés dans 36 départements et 8 régions, avec 30% des installations résultant d’une reconversion professionnelle. Les Défis du Secteur Ressources Humaines : Un Enjeu Majeur Le secteur CHR anticipait près de 400 000 recrutements en 2023, dont la moitié en emploi saisonnier. La pénurie de personnel reste un défi structurel. Investissements et Contraintes 221 216€ Prix moyen d’une transaction 6-50k€ Coût d’une licence IV 2 552 Transactions en 2022 +46% Hausse vs 2021 Les principaux obstacles restent les investissements lourds, l’obtention de licences de plus en plus coûteuse, et les contraintes administratives multiples. Vers une Démarche Écoresponsable La profession s’engage progressivement vers des pratiques plus durables : ♻️ Zéro déchet – Limitation maximale des déchets 🌱 Circuits courts – Produits locaux, saisonniers et biologiques 🔄 Vrac et consigne – Réduction des bouteilles jetables 🚫 Bannissement du plastique – Alternatives écologiques L’Importance du Digital Près de la moitié des clients des CHR consulte Internet avant de réserver. Les établissements doivent soigner leur présence en ligne. 📱 Impact des Avis en Ligne 75% des Français consultent régulièrement les avis en ligne, et les bars/restaurants représentent 34% des services les plus notés en France. Les Terrasses : Atout Majeur Depuis la sortie du confinement, 54% des Français se sont rendus en terrasse. Paris compte 10 000 terrasses pérennes et 4 000 terrasses estivales. Les terrasses constituent un espace essentiel pour la socialisation et le dynamisme économique. En Conclusion Le marché français des bars et cafés traverse une période de transformation profonde, marquée par l’innovation, la diversification des concepts et l’évolution des attentes clients. Les trois piliers du succès restent : la qualité, l’accueil et les

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Études & Analyses

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